30 de julho, de 2022 | 10:00

Alta de preços dos alimentos provoca mudança na alimentação dos brasileiros

Pesquisa realizada pela empresa Horus apontou que frutas, legumes e verduras perderam presença na cesta de compras de muitos consumidores

A elevação de preços de itens básicos da alimentação do brasileiro tem limitado cada vez mais a qualidade nutricional da população. Uma pesquisa realizada pela Horus, empresa de inteligência de mercado, revelou que o primeiro semestre de 2022 foi marcado pela mudança no perfil do carrinho de compras dos consumidores.

“Uma mudança de comportamento importante, que tem impactos na saudabilidade. Nesse momento de inflação alta e dinheiro curto, o brasileiro está fazendo algumas substituições de produtos na sua cesta de compras no supermercado”, declarou a diretora de Novos Negócios na Horus, Maria Luiza Zacharias.

O levantamento realizado com base na análise de 500 milhões de notas fiscais do varejo alimentar do país revelou que muitos brasileiros passaram a consumir 8,4% mais biscoitos nos seis primeiros meses de 2022, em relação ao mesmo período de 2021. Ainda segundo a pesquisa, o biscoito está presente em 22,6% dos carrinhos.


“A comparação mostra que o consumidor está levando mais biscoitos, snacks, salgadinhos e refrigerantes para matar a fome. E esse comportamento é ainda mais acentuado nas classes D e E, ou seja, naquelas de menor renda”, alertou Maria Luiza.

A realidade é preocupante. A empresa acredita que os números revelam um cenário intragável. “Os dados nos levam a crer que biscoitos, snacks e salgadinhos e refrigerantes, que oferecem alternativas de produtos muito baratos, custando R$ 1, R$ 2, estejam sendo usadas para saciar a fome nas famílias de baixa renda, especialmente de crianças”, observou.

Sumiço dos alimentos saudáveis

Se por um lado crescem as compras de salgadinhos e biscoitos, do outro, frutas, legumes e verduras perdem presença na cesta. “Os produtos mais saudáveis, que no passado costumavam ser bem acessíveis, têm sofrido aumentos de preços frequentes, chegando a quase 50% no primeiro semestre, levando o consumidor a reduzir sua presença no carrinho de compras”, destacou Maria Luzia.

Prejuízos à saúde

Matar a fome com itens como biscoitos e salgadinhos pode trazer prejuízos graves à saúde da população, como explica a nutricionista que atua em Ipatinga, Renata Dias. “Nosso organismo precisa de muitos nutrientes para uma boa saúde. E a substituição dos alimentos ou retirada da alimentação diária pode trazer vários impactos à saúde, pois o corpo vai ficar com déficit de alguns nutrientes”, informou.

Um dos prejuízos pode ser, inclusive, a desnutrição. “A base de uma alimentação saudável baseia-se no equilíbrio dos alimentos, frutas, verdades, legumes, proteína, carboidratos e gorduras. Quando não acontece este equilíbrio o primeiro impacto ao organismo é a desnutrição”, esclareceu.

O dano à saúde também é percebido com preocupação pela empresa responsável pela pesquisa. “São produtos que vão saciar temporariamente, vão dar aquela enganada na fome, mas não vão alimentar, porque não apresentam qualquer proteína ou valor nutricional que possa ser aproveitado”, expôs Maria Luiza.