19 de junho, de 2008 | 00:00

Segurança alimentar para Ipatinga

Seminário reúne universitários, empresários, feirantes e técnicos

IPATINGA - Cerca de 600 pessoas participaram, nesta quarta-feira (18), do 1º Seminário Municipal de Vigilância Sanitária em Alimentos, promovido pela Prefeitura de Ipatinga por meio da Secretaria de Saúde. O evento,  realizado no CDP da Usiminas, teve como principal meta conscientizar os consumidores e o setor regulado (comércio e indústria de alimentos) sobre a importância da qualidade dos alimentos que são produzidos, comercializados e consumidos pela população. Representantes de importantes institutos de fiscalização do país estiveram presentes no evento discutindo temas sobre a produção de carne, leite e controle da qualidade dos serviços relativos à alimentação.Na abertura do evento, o prefeito Sebastião Quintão (PMDB) disse que a alimentação é fundamental para o bom desenvolvimento do ser humano. “A nossa preocupação hoje, à frente do governo, é cuidar para que uma alimentação de qualidade chegue às crianças que estão nas salas de aula, até àqueles que consomem os produtos em via pública”. “Atualmente nossos alunos desfrutam de um cardápio especial preparado por nutricionistas, o que garante a reposição de nutrientes, vitaminas e proteínas indispensáveis para um crescimento saudável. Outra área que estamos investindo é na capacitação de vendedores ambulantes e feirantes de nossa cidade. Periodicamente eles passam por treinamentos e capacitações que garantem o fornecimento de alimentos mais seguros e com qualidade para a população”, pontuou.Ainda segundo o prefeito, as ações da administração são mais abrangentes. “Temos hoje na área central da nossa cidade o maior e mais bem equipado Restaurante Popular do Estado. Em parceria com o governo federal, estamos garantindo uma alimentação balanceada ao custo de apenas um real o prato. Tudo isso indica desenvolvimento, mais qualidade de vida e saúde para a nossa população”, finalizou.A secretária de Saúde, Roze de Souza, disse que além do governo municipal estreitar um contato com empresas que comercializam alimentos na cidade, faculdades da região, vendedores informais, o Seminário promove a reflexão sobre a importância da participação social na construção de uma política pública de vigilância sanitária que atenda às reais necessidades da população. IMA fala sobre os desafios na fiscalização de produtosEm sua palestra, o diretor técnico do Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA), Pedro Hartung, abordou os desafios da fiscalização da produção e do comércio de produtos de origem animal. Segundo Hartung, “o principal objetivo do serviço de inspeção é verificar o cumprimento, por parte dos estabelecimentos, dos requisitos higiênico-sanitários e de boas práticas de fabricação a que devem atender para obterem alimentos de qualidade sanitária e econômica, seguros e saudáveis o suficiente para não oferecerem riscos à saúde humana e cumprirem sua função de nutrir”. Os cuidados em saber a procedência da carne, como exemplo, o seu processo de abate, a qualidade de vida daquele animal antes de ser morto, estão cada vez mais sendo elevados pelos órgãos de fiscalização e pela sociedade. “Isso implica mudanças e adequações por parte dos comerciários na venda de seus produtos, disse o diretor. BenefíciosMaria Aparecida Izídio, 62 anos, vendedora de água de coco e milho verde no Centro da cidade, convidada a participar do seminário, elogiou a organização e a iniciativa de se realizar um evento tão esclarecedor. “Eu já fiz o curso de Boas Práticas Para Manipuladores de Alimentos, e este seminário é um complemento e um adicional a tudo o que eu aprendi. Aqui em Ipatinga nós nunca tivemos esse tipo de instrução em relação aos alimentos. Nem na data de validade dos produtos a gente prestava atenção. Agora eu já sei o que devo fazer”, comentou.O seminário faz parte do plano municipal de ações da Vigilância Sanitária.