09 de outubro, de 2008 | 00:00

Professora de Nutrição faz palestra hoje no Minascentro

IPATINGA - A professora Pollyanna Costa Cardoso, do curso de Nutrição
do Centro Universitário do Leste de Minas Gerais (Unileste-MG),
participa nesta quinta-feira, 09, do XXI Congresso da Sociedade
Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CBCTA), no
Minascentro, em Belo Horizonte.

O evento, que nesta edição adotou a temática Ciência e Inovação para o
Desenvolvimento Sustentável, reúne pesquisadores líderes e técnicos de
instituições públicas e empresas das áreas afins, de pesquisa, produção
e fornecimento de alimentos, além de estudantes de graduação e de
pós-graduação em Alimentos, Agronomia, Nutrição, Engenharia Química,
Farmácia e Biologia, entre outras áreas correlatas.
Hábitos alimentares

Em sua participação, Pollyanna Cardoso proferirá a palestra A relação
relógio x qualidade alimentar. “A proposta é discutir os hábitos
alimentares da sociedade atual que, na corrida contra o tempo, reflexo
do sistema capitalista, acaba por optar por alimentos que podem ser
consumidos de forma mais rápida“, explica a professora, que é mestre em
Ciência da Nutrição.

“Outro importante aspecto que será ressaltado é o papel dos
proprietários e gestores de serviços de alimentação fora do lar na
minimização dos impactos da má alimentação da população“, complementa a
professora, que participou da comissão de avaliação de trabalhos
científicos, na área de alimentação e nutrição, que serão apresentados
no congresso.