19 de abril, de 2011 | 18:00

Parque Ipanema encerra Cozinha Brasil nesta 4ª

IPATINGA - O galpão principal do Parque Ipanema tem sido palco das aulas teóricas do programa “Cozinha Brasil – Alimentação Inteligente”, que será encerrado nesta quarta-feira.
A iniciativa é uma realização da Secretaria de Assistência Social, em parceria com o Serviço Social da Indústria (Sesi). Após o início das aulas, na última segunda-feira (17), com temas teóricos de higienização e manipulação dos alimentos, os 150 alunos do curso conheceram as primeiras receitas que seguem a linha de aproveitamento integral dos alimentos, um dos preceitos do programa.
O programa Cozinha Brasil tem caráter experimental pedagógico e é montado em uma unidade móvel, projetada para ensinar às populações carentes como preparar alimentos de baixo custo e alto valor nutritivo, preferencialmente com receitas que utilizam produtos da própria região.
O objetivo é promover ações de educação alimentar para elevar o nível de saúde e qualidade de vida das populações de baixa renda, por meio da orientação didático-pedagógica.
 
Nesta edição do programa, cinco nutricionistas ficaram à disposição para ensinar aos alunos as receitas do curso, que instruem o aproveitamento de cascas de frutas, legumes e talos de verduras.
“Além disso, incentivamos a ingestão moderada de carboidratos e gordura, incluindo apenas a quantidade necessária para a execução dos pratos”, destaca Márcia Juliana Fonseca, umas das nutricionistas do programa.
“Temos aprendido ótimas receitas aqui no Cozinha Brasil. É muito interessante a quantidade de pratos que podemos preparar com coisas que geralmente jogamos fora. Com as aulas, tenho mudado meu ponto de vista a respeito de muitas partes de alimentos que antes considerava sem utilidade. Aproveitamento, alimentação saudável, boa e econômica é a lição geral que aprendemos no Cozinha Brasil”, resume Tereza Duarte Pereira, dona de casa e moradora do bairro Canaã.