24 de fevereiro, de 2012 | 00:00

Quaresma aquece venda de peixes

Tradição cristã que recomenda substituição da carne vermelha favorece mercado varejista

IPATINGA - O consumo de peixes tem um aumento considerável durante o período da Quaresma, que começou na quarta-feira, 22. Durante os 40 dias que antecedem a Páscoa, é uma tradição católica consumir peixe principalmente nas quartas e sextas-feiras. As peixarias de Ipatinga esperam um incremento de 40% nas vendas neste período. No feriado da Semana Santa, a expectativa é ainda maior, podendo atingir até 70% de crescimento para o comércio varejista.
Segundo o proprietário da Peixaria Universo, Fernando Oliveira, 32 anos, o preço dos peixes está mais caro, e a tendência é aumentar ainda mais. Em seu estabelecimento, os quilos de surubim, cascudo e piramutaba já tiveram reajuste de até 7%. Já a piratinga, outro pescado muito procurado, teve aumento de 10% no valor. “Os consumidores não deixam de comprar, mas diminui na quantidade devido à alta dos preços”, destaca Fernando.
Na Peixaria Nobre, para atender a demanda foi preciso organizar o estoque desde o início do ano. “Já tivemos o cuidado de comprar nossos pescados com antecedência, a fim de possibilitar ao consumidor preços estáveis”, afirma a proprietária Silvania Damasceno, 47 anos. Segundo ela, a diversidade de peixes possibilitará preços mais acessíveis ao consumidor. A comerciante espera atingir crescimento de até 70% nas vendas, principalmente na Semana Santa, quando a procura triplica.
Na Peixe e Cia, Afonso de Lana, 80 anos, é otimista em relação ao aumento de vendas. Na loja especializada em bebidas e alimentos finos, os pescados mais procurados são os frutos do mar. Salmão e bacalhau também são muito apreciados pelos consumidores.
Os preços dos pescados variam conforme a espécie. Dentre os itens pesquisados em peixarias da cidade, o quilo de bacalhau e camarão têm valores a partir de R$ 19,50. Os filés de salmão estão cotados a partir de R$ 10,90, o quilo. Já a pescadinha, o lambari sairú e o filé de merluza podem ser encontrados com preços a partir de R$ 4,90.

Consumidor
Se mais caro ou não, Jady Nascimento, 19 anos, não dispensa a compra do peixe. A consumidora defende que a carne branca é mais saudável e deve sempre estar presente no cardápio. “O peixe não pode faltar, seja tanto pela tradição, quanto por seus benefícios à saúde”, resume.