24 de março, de 2013 | 00:00

Cuidados na hora de comprar peixe e ovos de Páscoa

Prazo de validade e aparência dos produtos devem ser observados no ato da compra

FABRICIANO – A Vigilância Sanitária municipal alerta aos consumidores sobre os cuidados que devem ser adotados na hora da compra de peixes e ovos de Páscoa. Eventuais irregularidades encontradas devem ter a denúncia encaminhada ao serviço público. Em caso de qualquer irregularidade na manipulação ou conservação dos alimentos, as denúncias podem ser encaminhadas ao Setor de Vigilância Sanitária pelo telefone 3846-7745. O órgão funciona de segunda a sexta, das 7h às 18h.

Alimentos com prazo de validade vencido ou armazenados de forma inadequada são as situações mais fáceis de serem observadas. Embalagens sujas, amassadas, estufadas, abertas ou com qualquer alteração não devem ser adquiridas, devido ao risco de o produto se encontrar impróprio para consumo. Na compra de chocolates, devem ser observados se os ovos de Páscoa estão armazenados em locais frescos e arejados e se as embalagens estão isentas de furos, amassados ou sujeiras.

Sobre os peixes congelados, a coordenadora da Vigilância Sanitária de Fabriciano, Gisely Vasconcelos, lembra que o produto deve ser comercializado em bandejas contendo todas as informações relativas ao produto, conforme estabelece o Código de Defesa do Consumidor. “Deve-se ficar atento à temperatura de conservação informada e compará-la com a do balcão, já que elas devem ser similares. O peixe deve estar firme, sem sinal de descongelamento, como acúmulo de água”, orienta.

Peixe e bacalhau
A compra do peixe fresco exige cuidados redobrados e o consumidor deve estar atento se o pescado ainda está úmido, firme e sem manchas. Também é preciso observar os olhos, que devem ser salientes e brilhantes. Um teste muito utilizado para avaliar se o peixe está fresco é pressionar os dedos sobre o produto. “Se o local pressionado demorar a retornar à posição inicial ou não voltar, é sinal que o pescado já está em estado de deteriorização”, ensina a coordenadora.

Em relação ao bacalhau, campeão de vendas neste período, o importante é descartar as peças com manchas, vermelhidão e amolecimento. “O local de venda deve ser limpo e organizado. Para os peixes salgados, é necessário que o ambiente seja seco e frio”, finaliza Gisely Vasconcelos.